Seit 1920 sind die weit über die Ostschweiz hinaus bekannten Nussgipfel aus Wolfhalden Kult und Kulturgut. Viel Volk feierte am letzten Sonntag in der Hecht-Bäckerei mit Patrick Ineichen die Wiederbelebung dieser Tradition.
Bäcker Patrick Ineichen trat 2016 die Nachfolge der Familie Zürcher in Wolfhalden an, die seit 1920 mit drei Generationen die berühmten Nussgipfel hergestellt hatte. Aus gesundheitlichen Gründen sah sich Ineichen im Sommer 2023 zur vorübergehenden Schliessung seines Betriebs gezwungen.
Am Sonntag erfolgte der Neustart, und der junge Fachmann konzentriert sich künftig auf das Kerngeschäft mit den bewährten Spezialitäten Nussgipfel, Wolfszunge, Klusbachfisch, Biber und weiteren Köstlichkeiten sowie verschiedene Brotsorten.
(Bild: Peter Eggenberger)
Peter Eggenberger, 1939, in Walzenhausen geboren, Drogistenlehre, Fremdenlegion, Lehrerseminar und Logopädiestudium mit entsprechender Tätigkeit. Seit 1982 freiberuflich tätig als Journalist, Autor und Referent.
Zu seinen Vorlieben gehören das Verfassen und Erzählen humorvoller Geschichten im Kurzenberger Dialekt, der Sprache des Appenzellerlands über dem Bodensee und dem Rheintal. Seine bisher erschienenen Mundartbände erfreuen sich einer ungebrochen grossen Nachfrage. Er lebt in Au.
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